DIMSUM AYAM IKAN TENGGIRI

Dea kebelet ingin dimsum. Jam 8 malam minta dibuatkan..Lho gimana? Bahannya belum ada😅.

Mama malas keluar rumah, akhirnya pilih jasa gomart, minta driver gojek beli kulit pangsit di supermarket. Untung ada😁😁.

Terus bongkar freezer. "Nemu" ikan tenggiri giling 500 gr (entah kapan ini belinya, aku sudah lupa🤣🤣) dan nemu juga ayam giling 800 gr ( ini padahal rencananya mau dibikin chicken nugget).

Biasanya dimsum dibuat dari ayam dan udang. Tapi kalo kebelet begini, seadanya saja, udangnya aku ganti ikan.

Berhubung ikan dan ayamnya masih beku, tidak bisa langsung dibuat dimsumnya.

Jadilah Mama bangun jam 4 dini hari. Lalu bikin dimsum.

Alhamdulillah Dea suka. Setelah sarapan dimsum, Dea membawa 10 dimsum ala Mama untuk bekal ke sekolah😍.

Apa yang bikin emak dasteran jadi semangat masak buat anak-anak dan suami ? Bukankah memori indah tentang Mama bisa diukir lewat rasa?💖💗💗💕💋

Mau resepnya ? Ini dia

 DIMSUM AYAM IKAN TENGGIRI

Bahan :

500 gram daging ikan tenggiri digiling halus

800 gram daging ayam giling

Bawang putih 8 siung dihaluskan, boleh juga diparut dengan parutan keju

Telur 2 butir

Tepung Tapioka 6 sendok makan

Minyak Wijen 5 sendok makan

Saus tiram 2 sendok makan

Garam 1 ½  sendok teh

Kaldu bubuk secukupnya (bisa diganti dengan bawang merah diiris tipis, digoreng lalu ditumbuk halus)

Wortel  1 buah, diparut dengan parutan keju (untuk topping)

Kulit Pangsit 2 pack

Cara :

1.       Masukan daging ikan dan daging ayam ke baskom. Aduk rata

2.       Masukkan telur, garam, kaldu bubuk, minyak wijen, dan saus tiram. Aduk rata

3.       Masukkan tepung tapioka. Aduk rata.

4.       Siapkan kukusan. Oles dengan minyak goreng supaya tidak lengket.

5.       Ambil satu sendok adonan (boleh pakai sendok makan atau sendok teh sesuai ukuran yang diinginkan) letakkan di tengah kulit pangsit. Bentuk kulit pangsit dengan melipat-lipat bagian pinggirnya. Gunakan sedikit  air untuk merekatkan kulit pangsit.

6.       Beri topping sedikit parutan wortel.

7.       Lalukan sampai adonan habis.

8.        Kukus dimsum selamat 15 menit hingga matang.

Setelah matang, siap disajikan. Bisa dinikmati dengan aneka saus, misalnya saus sambal, saus tomat atau mayones.

Selamat mencoba!