Udang Telor Asin

Udang Telor Asin

Bahan :

-          Udang  ukuran sedang 1 kg, buang kepalanya. Jangan buang kulitnya. Cuci bersih.

-          Setengah sendok teh garam halus

-          Bubuk lada hitam secukupnya

-          Bubuk pala secukupnya

-          Bubuk kayu manis secukupnya (sejumput kecil dengan ujung jari)

-          Tepung terigu  100 gram

-          Saus tiram 2 sdm

-          5 siung  bawang merah  dan  4 siung bawang putih, haluskan.

-          Bubuk oregano secukupnya
-     1 sdt minyak wijen

-          3 butir telor asin matang, keluarkan isinya, haluskan.

-           minyak  goreng

Cara :

1.       Masukan udang kedalam wadah

2.       Taburi dengan garam, bubuk lada hitam, bubuk kayu manis, bubuk pala, aduk rata.

3.       Tambahkan saus tiram, aduk rata.

4.       Masukan tepung terigu, aduk rata.

5.       Goreng udang hingga matang, tiriskan.

6.       Tumis bawang merah dan bawang putih dengan 3 sdm minyak goreng.

7.       Masukan oregano dan minyak wijen

8.       Masukan telur asin, aduk-aduk.

9.       Masukan udang, aduk rata.

10.   Angkat dan letakkan di piring.

Catatan :
Kulit udang tidak dibuang karena fungsinya " mengikat " bumbu sehingga rasa masakan ini  spicy dan memanjakan lidah.


SELAMAT MENCOBA